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第五百一十三章 凉菜开始


  “唐老,您吩咐的事(情qg),已经办完了。”

  慕容千影走到天赐酒楼的后厨,对着一个白发老者恭敬的施了一礼。

  这老者看起来已有六七十岁,脊背略微有一丝弯曲,双眼微眯着,脸上挂着和蔼的笑意,(身shēn)材并不高大。

  但是在他的(身shēn)后,那一排高级厨师都恭敬无比的站在两旁,看着老者的目光都充满了无上的敬意。

  这群厨师中有历届的厨王,也有川菜,粤菜,闽菜,湘菜,苏菜,浙菜等,各种菜系大师。

  但是他们此时站在这老者的(身shēn)后,却如同刚入厨师行业的学徒一般恭敬。

  “嗯,小丫头做的很好。唐风那小子没发现什么端倪吧。”

  老头点了点头,微笑着看了慕容千影一眼,问了一句。

  “没有,但是我猜想,他现在心里想要见您的冲动更加强烈了。”

  慕容千影笑着说道。

  老头摆了摆手。脸上忍不住露出欣慰的笑意。

  “这小子,多亏当初我在山上教他的时候,没有海鲜食材,不然这小子今天定能从味道中发现一丝端倪。”

  “他要是想见我,也得先得个厨王玩玩才行,不然什么名气都没有,就让别人知道他是我唐天笑的弟子,我这面子往哪放。”

  唐天笑转(身shēn)走到一旁的椅子上,笑着坐了下去。

  “希望这道菜能让唐风这小子知道,人外有人,天外有天,持才不傲才好。”

  一旁的慕容千影嘴角挂着一丝浅笑,没想到失踪了二十年,传说中的厨帝唐天笑,这个岁数了还这么要面子。

  唐风和公孙风流吃完了午餐,他便率先回到了选手的休息区,等待下午的比赛。

  选手区内,唐风端坐在角落的沙发上,微微闭目养神。

  中午的那道菜品风格总是让他有一种异样的熟悉感觉,但是这种感觉却又难以抓住。

  “唐风。”

  一声粗狂的声音响起,唐风眉头微蹙,微微睁开眼。

  只见在唐风(身shēn)前的三米外,(身shēn)材高大的大汉徐鸿飞,直立在他(身shēn)前。

  此时正瞪大了眼睛,紧盯着唐风。

  “怎么。”

  唐风抬眼看着徐鸿飞。

  “你与厨帝唐天笑是什么关系,你所施展的天斩云落手,近几十年来只有唐天笑会。”

  徐鸿飞目光如同火炬,带着浓郁的敌意看着唐风。

  唐风刚刚已经从慕容千影那里得知,这徐鸿飞是鬼厨的传人,也就是老爷子年轻时的劲敌。

  想来这家伙是找自己报仇的。

  “唐天笑和我是什么关系我也不知道,不过如果你是要来向我下战书,我倒是乐意奉陪。”

  唐风嚯的一下从沙发上站起,直视着徐鸿飞。(身shēn)上的气势也随之散发。

  徐鸿飞紧紧的盯着唐风,一时间两人的气势在半空中相撞。

  然而下一秒,徐鸿飞的目光中流露出一种惊恐。

  “你,你是神通境。”

  他有些不敢相信的看着唐风,如此年纪就能达到神通境修为,这是需要多么惊人的天赋才能做到啊。

  虽然他的(身shēn)高足有两米开外,但是此刻站在唐风的面前,却让他有了一种渺小的感觉。

  “放心,我不会用灵力压制你,在厨艺上便能让你落败。”

  唐风眼中带着一丝戏谑,随后淡然的从徐鸿飞的(身shēn)旁走过去。

  只留下还略微有些失神的徐鸿飞。

  他转(身shēn)看着唐风的背影,心中突然冒出一个奇怪的感觉,当初自己的师傅鬼厨泰千手,面对厨帝唐天笑的时候,是否也是如此模样。

  “哈喽,欢迎大家回到我们的厨王争霸赛第二阶段比拼,今天下午我们将进行的是凉菜系列。”

  随着主持人站在主持台上的一声开场,顿时厨王大赛的第二场比赛也正是开幕了。

  “凉菜呢,在饮食业俗称冷盘,他是具有独特风格,拼摆技术(性xg)强的菜肴。凉菜与(热rè)菜烹饪方式有着截然的区别,它的主要特点是选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观、拼摆和谐悦目等诸多特点。”

  “在大型宴席上,更是会提前上桌,有着点饥、开胃的特(性xg)。”

  主持人现场讲着百科,同时现场的电子屏幕上也显示着相关的厨艺文化信息。

  现场的观众都纷纷认真听着。一时间脸上也都露出了明悟的表(情qg)。

  “原来我一直以为凉菜,也就是下酒菜的作用,没想到这里面还有这么多的说头呢。”

  “那可不是,凉菜可谓是有着数千年的文化背景,下酒菜也只是其中的一个小分支而已。”

  现场的观众们大多数也都是有着一些美食基础,互相小声的议论起来。

  一时间,现场的氛围变得活跃起来。

  “那么在本场比赛开场前,让我们(热rè)烈欢迎一下第二届的厨王林海迪先生,为我们科普一下凉菜的厨艺技巧,还有宣布本次比赛的选题吧。”

  主持人单手一扬,顿时现场的聚光灯落在了第一评委林海迪的(身shēn)上。

  林海迪推了一下鼻梁上的眼镜,笑呵呵的从座位上站了起来。

  “凉菜,其实在厨艺之中,特别考验的是厨师的刀工,还有拼摆的技巧。”

  随着林海迪说话的同时,现场的大屏幕也开始播放起了相关的动画。

  “凉菜最讲究的就是装盘,而装盘又分为六种技法。”

  “分别是排、堆、叠、围、摆、覆。这六种技法看似简单,但是对美食的最终展现,都要与这六种技法分割不开。”

  “而今天凉菜的这个选题,就是‘色香味’。”

  听到这个选题,选手台上顿时引起了一丝(骚sāo)动,他们也是在现场才知道具体选题的。

  “林评委说选题是‘色香味’,看来是在隐喻的表示这一场‘色’要站在主导位置,只要我们的凉菜看上去颜色艳丽,装摆精美,定然能加分。”

  “嗯,看来这也是考验我们刀工的时候。”

  一旁的几个厨师选手互相低语了两句。

  然而唐风却微微一笑。

  显然这几个厨师的思维掉入了评委们的陷阱之中。

  根据唐风的理解,这所谓的‘色香味’,实则是指本质。

  美食的本质就是色香味俱全,只要将这三项都达到了,那就是极品美食。

  刚刚林海迪在介绍比赛选题之前,还特意说了一下拼摆的六种技法,他隐喻的意思就是在说,尽量不要破坏食材原本的味道,通过搭配融合的方式,做出极品凉菜出来。

  “看来你也明白了。”

  站在唐风侧后方位置的夏目,眼中带着笑意的望了过来。

  唐风微微一笑。

  “如果你想打败我,那这一局怕是你唯一的机会了。”kuangsha


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