8.凉拌海螺，清蒸刀鱼
又是一个美好的早晨，平安突然想吃煎饼果子，附近没有卖早餐的小贩，平安打算去市区吃，她问了一下陆爸爸陆妈妈要不要吃，都说不要，倒是有游客想让她带个吃吃，不过平安说她还要顺便去菜场把菜买了，回来大约要1个小时之后，他们想想等不及也就算了。
平安把菜买回来放进厨房，活海鲜放在水槽里用海水养着 ，已经死了的放入冰箱冷藏。安置好这些，洗干净手走到客厅沙发上坐下。陆爸爸陆妈妈这会儿也在大厅休息。
“爸爸妈妈，我有事情想跟你们商量。”
“什么事情你说。”陆妈妈看到平安这么严肃有点奇怪。
“我想做海鲜的网购生意，就是在某宝平台和微信朋友圈卖海鲜。”
“海鲜本地有的是，具体你想怎么做呢？”陆爸爸问平安。
“爸爸，我的想法是跟附近村的一些渔船合作，我向他们收购海鲜，拍照后在朋友圈发广告，有人买就快递出去。鱼货方面我只卖野生中高档海鲜，因为要保鲜的关系，我只能选择最贵的一日达快递，费用比较高，快递费摊在中高档海鲜上客户还能接受，摊在低档海鲜上，那就是豆腐卖上肉价钱了，不合算，估计也卖不出去。”
“现在是休渔期，新鲜海鲜不多，要不要等开渔后再卖呀？”陆妈妈问。
“哎呀妈妈，你也想的太好了，哪有一开始就很多人跟我买海鲜呀，现在鱼货少，正好我也在创业初期，客户群需要慢慢开拓，等我客户攒多了，事儿也做順了，开渔了才可以大干一场呀。再说海鲜这种货物，存放不易，万一卖不出去就砸在手里了，我一开始也不敢进太多货，先试试水吧。”平安有自己的规划。
“现在到处都是卖海鲜的，大型批发商成本低廉，你进货量小，快递成本又高，还要包装成本，怎么才能盈利呢？”陆爸爸很实际。
“那些大型批发商主营品种都是大路货，品种普通，而且运输过程大多是冷冻的，海鲜一经冷冻就不好吃了。中高档海鲜批发商也卖冰鲜的，可是往往面对饭馆酒店等大客户，普通零售客户他们也放不在眼里。我不一样呀，我不嫌弃生意小的呀，他们不要的零散客户刚好是我的目标客户，我打算卖一些内陆城市比较少见的海鲜，如果是常见的海鲜，我也只卖刚刚卸船没有经过冷冻的热气货，只要货真价实，品质有保证，这门生意我有信心一定可以做起来的。”平安很有信心。
“我看可以，成本也不大，你先做做看，不过卖海鲜很脏很辛苦，你到时候不要做了三天就打退堂鼓哦！”陆妈妈先给平安打预防针。
“放心吧，妈妈，我能吃苦。不过这个事情需要爸爸妈妈帮忙。”
“你说，爸爸妈妈肯定要帮你的呀。”对女儿从不说不的陆爸爸表态。
“首先是海鲜来源，爸爸你跟码头的那些叔叔伯伯们比较熟，帮我联系一下是不是可以优先把每天捕获的中高档海鲜卖给我？价格方面是否可以优惠一点，我们也是想长期合作的呀，虽然可能初期入货量不大。到时候爸爸带我一起去谈合作，如果谈成功，我们互相加上大家的微信和电话，他们有货了就通知我们，我开车去接货。”平安说完就企盼的看着陆爸爸。
“我一会儿就打电话给他们，看他们什么时候有时间，我们上门去谈。”给力的陆爸爸。
“还有就是包装方面，需要很多泡沫箱和冰袋，这些东西岛上消耗很大，爸爸你知不知道哪里有卖？”继续企盼的看着陆爸爸。
“嗯，我知道哪里有卖，到时候带你去买，泡沫箱买来先放在厨房后面的储藏室里，冰袋就麻烦了，冰箱已经满了，放不下，要不再买个立式冰柜吧，立式的省空间。”非常给力的陆爸爸。
“谢谢爸爸，”平安跳过去一把抱住了陆爸爸的脖子。
“还有快递呢？”陆妈妈很细心。
“快递不用担心，我下一个快递的APP就可以直接下单了，他们会上门收件的，初期量小，也不可能有什么优惠，就按照普通客户去寄件付费好了。”平安很开心。
“还没开始就要买冰柜，买包装，钱投下去了，你可一定要让我看到好结果哦。”陆妈妈还用上了激将法了。
“一定努力，一定成功。”平安两手握拳，一个手臂曲肘向前，一个手臂伸直向后方，做一个向前进的姿势。
“好了，不要给孩子太大压力，我现在马上去打电话约人。”超级给力的陆爸爸。
“嘿嘿嘿嘿”平安只会傻笑了。
半个小时后，陆爸爸说：“约上了3个人，他们晚上在家，我们晚上过去薛家村谈。还有几个今天没空，明后天再约过。”无敌给力的陆爸爸。
“爸爸万岁。”平安欢呼。
“先说好哦，既然是你的事业，所有的资金要你自己拿出来，如果不够，可以问爸爸妈妈借，不过一定要还。”陆妈妈打算给平安一点压力。
“没有问题，我也攒了一点点钱的，如果不够，我问妈妈借的钱按照银行利率付利息。”平安很豪气的承诺。
“稀罕你的利息呀，我们的钱大部分买了基金，赚得不错，利息我们还不看在眼里。”陆妈妈鄙视平安。
“哇，原来妈妈你是大富翁，快告诉我，我们家是不是很有钱，我是不是隐形的千金小姐呀？”平安兴奋了。
“卖鱼的千金小姐，你醒醒，我们之前的积蓄都花在民宿上了，这几年做生意赚了一些，买基金也赚了一些，过日子没有问题，大富翁你还是别想了。”陆妈妈特别冷酷的打碎了平安的富贵荣华梦。
“哦，那也很不错了。”平安还是很高兴的，有好日子过谁想吃苦呀，有陆妈妈这些话，平安的胆气就壮了。
“好了好了，时候不早了，该干什么干什么去，老陆，你去买几包香烟。晚上谈事情的时候带去，平安你去做中饭。”陆妈妈不愧是家里的常任理事，分派任务清晰明了。
“好嘞。”平安一点耽误都没有地马上就起身了，陆爸爸就更别说了，服从领导命令方面家里就没有人超过他的。
平安早上买了海鲜养在了水槽里，中午就打算做海螺大餐。大角螺白灼后捞出，用2根牙签和在一起，用力把螺肉挑出来，平安看看海螺尾部瘦瘦的没有膏，索性就扔了它，如果是冬天，肉肥膏满，本地人吃螺是不会扔掉螺屁股，尤其是辣螺，尾部才是辣味所在，很好吃的。平安把煮熟的海螺头切成薄片，放入一些切成小碎粒的青色雪里蕻，加一勺花雕，适量酱油，几滴麻油，拌一拌，凉菜就好了。这个菜口感就强调一个脆，无论是海螺肉还是青色雪里蕻，都是脆嫩的口感，融合调味的咸鲜，夏日里无论是佐酒还是下饭都是极好的。
第二个菜是清蒸刀鱼。刀鱼最著名的是长江刀鱼，所以很多人以为刀鱼是淡水鱼，实际上刀鱼是一种洄游鱼类，除了产卵时节，其他时间都是生活在海里。现在离清明过去有个把月了，刀鱼价格已经回落，尤其是海里捕到的刀鱼，不过三五十一斤，平安挑着大个头的买了3条，也才不过9两左右。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。平安把刀鱼内脏挖掉再冲洗一下，就上锅蒸了。是的，刀鱼跟鲥鱼一样，洗的时候不用刮鳞片，因为它的鳞片油脂含量高，在蒸的时候鳞片中的脂肪可以渗入鱼肉中，增加鱼肉的肥美和鲜味。平安吸取了广式蒸的一些特点，加入料酒一起整，熄火后再鱼上面放上葱丝，浇上豉汁酱油热油。香味都飘出厨房了，陆妈妈也忍不住吸了吸鼻子，心里有点期待午餐了。
今天的汤平安打算简单一点，就买了细细一截冬瓜切薄片，拿出冰箱里的咸肉切了几片，10几分钟就是一碗降火清热的鲜汤。刀鱼是蒸锅蒸的，这边汤做好，那边鱼也蒸好了，倒出冬瓜咸肉汤，洗干净锅，用厨房纸巾擦干，大火热油，浇到鱼上面，两菜一汤就完成了。平安把菜端上桌，又去盛米饭，等桌子摆好，陆爸爸也回来了，3个人一起开始吃饭。
刀鱼鳞片亮亮的泛着光，陆爸爸不客气的下筷子，轻轻一用力，连鳞片夹下一块肉来。刀鱼多刺，吃的时候要慢慢地小口抿，把鱼肉合着鲜美的油脂一起抿到嘴里，然后把鳞片和刺吐出来。刺多的鱼它的肉一般都很嫩，壳厚的水产特别鲜美，这个估计也是它们保护自己的一个方法吧，看看能不能让吃的人因为嫌弃吃得麻烦而放弃捕猎他们。不过从桌上陆家三个人的表现来看，只能说理想是美好的，现实是他们谁也没有因此少吃一点。陆家烧菜一般都量少而精，三个人放下筷子的时候桌上的碗盘都已经吃干净了，平安把碗筷收拾放进洗碗机，陆妈妈帮忙擦了桌子，平安快手拖干了厨房的地面，就催促爸爸妈妈去睡午觉了，她自己拿着手机坐在大厅开始值班。
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