第七十八章 开水白菜

　　沙利夫很想找个机会和刘佳搭上话。可她一副拒人于千里之外的样子，又让他有些为难。第一次接触发现，不同于那个矮个子

　　，这个高个子的姑娘性格似乎有些冷，就是那什么汉语里说的高冷！没错，就是高冷，不但个子高，还冷冰冰的，不过他并不

　　对此感到意外；在阿富汗，女人基本都是这个样子，哪怕心里藏着一团火，在生人面前始终也得保持着这幅模样。

　　沙利夫整了整衣领，喊刘佳说：“这位姑娘，我有个问题想请教一下你。”

　　刘佳这才从神游天外的状态中恢复过来，走过来客气的对他说：“你太客气了，请教可不敢当，有什么你直说。”

　　“是这样的，刚才那位……嗯怎么称呼？”

　　“她是我妈。”

　　沙利夫心里顿时咯噔一下！丈母娘？坏了，刚才会不会显得太小家子气了，早知道就把那条鱼也要了啊……

　　“是这样的，你母亲向我推荐了一道开水白菜，我有些不太理解。开水？就用清水煮白菜么？”

　　他原来是问这个，先前还有些紧张的刘佳解释给他说：“在我们中国，越是看上去很简单的菜肴，做起来就越考验厨师的功夫。

　　这道开水白菜是川菜的代表之作，把极繁和极简归至化境，曾经是清朝皇宫里的御膳，现在也是国宴上的一道精品。”

　　沙利夫有些傻眼，刘佳口中的那几句文绉绉的话他并没有听懂，只是觉得一道水煮大白菜来头竟然有这么大？我中国去的少，

　　你可不要骗我！

　　见他似乎不相信，刘佳又简单解释了两句：“这道菜做起来可复杂了呢，开水，其实是通过复杂的处理之后，看起来就像水一般

　　清的鸡汤。具体的做法我也说不上来，等会端上来你就知道了。”

　　不过这不妨碍他和刘佳的交流，他突然用阿语问了刘佳一句：“你结婚了么？有男朋友了么？”

　　刘佳楞了一下，满脸疑惑的看着沙利夫，心里头仿佛突然抓住了一点什么，可又说不上来。她一脸奇怪的用阿语反问沙利夫：“

　　你问这个做什么？”

　　沙利夫也用阿语回答她说：“就是好奇，你知道的，这里是阿富汗嘛。”

　　刘佳想了想，突然从裤兜里摸出个戒指来，戴在了自己无名指上，然后冲沙利夫晃了晃，在一脸傻眼的沙利夫注视下，重新回

　　到了吧台，又成了闷葫芦一样的状态。

　　两个人的心里都不平静。一进吧台，刘佳第一时间就把戒指蜕了下来，塞进了兜里；这是高翔那个魂淡当初向她求婚的时候买

　　的，上面只有米粒大小的一颗钻石。她也说不清为什么还一直留着这枚戒指，几次想要扔掉，最终还是提不起勇气来，后来她

　　发现这玩意偶尔拿出来当当挡箭牌也是挺好的，就比如现在，于是就这么稀里糊涂的一直留到了现在。

　　至于沙利夫呢，他现在恨不得带人去把高翔和艾力统统抓起来然后严刑拷打！秦人餐馆就只有他们两个男的，可是两个女的居

　　然都说自己结婚了！这两个王八蛋难道近水楼台一人一个给分了？不不不，看起来不像，难道是他们在国内就结婚了，然后她

　　们才跟着那个北疆人还有那个小年轻一块到阿富汗来的……

　　越想越觉得可能，沙利夫的心迅速的沉了下去……紧接着一股邪恶的念头就冒了出来：这里是阿富汗，他又有枪有炮的，如果

　　制造一起袭击貌似没有什么难度，接着他在趁乱掳走这个高个子的姑娘……

　　就在他内心进行着天人交战的关口，李玲玉端着餐盘回来了。刘佳利马过来帮着传菜；头一道上的就是锅巴肉片。

　　这道菜，是四川的一道传统名菜，属川菜系，却又和一般人印象中的不同，它既不麻、也不辣、不但糖醋香味浓郁，肉片滑嫩

　　，锅巴酥脆之外，上菜的形式也十分的别致。

　　沙利夫就非常非常喜欢这道菜，每次去国内必点。正所谓那个入乡随俗嘛（你们懂得），每次看着那一大盘子冒着高温、烤的

　　呈暗红色，随时都可能燃起来的锅巴，被那一碗汤汁往上一淋，瞬间起火，火苗就在盘子里跳跃，每到这个时候，沙利夫都会

　　发出由衷的赞叹声！

　　今天也是这样，李玲玉这一道锅巴牛肉片一端上来，沙利夫就及哩哇啦的大喊大叫，把她都给吓了一跳！赶忙对他说了句：“你

　　趁热吃，这道菜凉了就不好吃了”就又匆匆回到后厨，准备最为麻烦的那道开水白菜。

　　沙利夫这个土鳖其实并不懂得，吃中餐，尤其是主厨推荐，那菜一定是比肉贵的！这个别说他一个勉强只能算得上中国通的老

　　外了；就是好多土生土长的中国人都不一定清楚这里头的猫腻。

　　这是因为，荤菜说白了无非也就那么几个花样；鸡鸭鱼肉，搭配来搭配去也就那么100来道菜，只要不是什么清蒸熊猫、红烧

　　老虎、拔丝大象、碳烤长颈鹿……这类傻子都知道吃了犯法的，其余的无非也就是一个新、一个奇了。

　　就比如松子鱼这道菜，一条鲤鱼才值几个钱嘛！就算真拿松子来烧，这一道菜也不会超过200块钱；可那道开水白菜可就不一

　　样了……

　　首先，做这一道菜，李玲玉就敢给他报20斤白菜的损耗！别惊讶，还真不是瞎报，白菜只选用当中发黄的嫩心做为主要材料。

　　做的时候都不是煮熟的，而是一直放在漏子里，用上好的高汤一勺一勺的反复淋在上头，淋熟的！

　　20斤白菜、外加一锅高汤，这成本你算去吧！尤其是那锅高汤，工商局来了都没辙，天知道里头到底放了多少材料。大厨硬说

　　里头搁了人参、鹿茸、灵芝、九转回魂丹……你不是也没辙；反正菜都进你肚子里了，你还能再去化验成分去咋地？

　　白菜烫好之后，小心的铺在碗底，轻轻的倒进新鲜的鸡汤，这道菜才算完事。


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