第八十七章 牛肉焖面
由于高翔他们还在给医院送餐期间的关系,最近就连早餐搞的都很丰盛。李玲玉特意给大伙儿做了蛋羹,刘佳又烤了几片面包
,边吃,李玲玉边问高翔说:“今天该给那边做什么菜式了?你把中午、晚上的一起告诉我,我也早做准备,省的备那么多料。
”
高翔闻言放下碗,掏出小本子看了看说:“他们昨天跟我说,想吃正宗的中餐,又说听说中国人很爱吃面条,于是他们今天也想
吃面条;所以我和艾力商量了一下,中午就给他们做牛肉闷面吃……”
“牛肉闷面,咋个做?又是那种所谓‘正宗’的做法哇?”
“恩是的,对了李姨,今儿你就不用忙活了,快过年了,你也好好休息休息,晚上艾力打算让他们尝尝真正的中国面条,给他们
做兰州拉面吃。”
李玲玉听完没有什么表示,倒是刘佳又高兴起来:“哇!兰州拉面,艾力你多拉一点啊,我也要吃,多放点牛肉!北京那边的都
骗人的,一碗面,才3片牛肉!”
艾力听的直乐:“你放心,晚上我多多的放肉嘛,我在马子禄牛肉面干过的嘛,做的牛肉面正宗的很嘛!”
高翔差点被蛋羹呛着:“妈的!你这个家伙还在哪些地方干过?好像就没有你不会的啊!”
艾力逗小狗似的轻抚了一下他的狗头:“所以你这个小鸡崽子遇到我等于是遇到贵人了的嘛,要不是我没有经费,这个好事也落
不到你头上的嘛……”
看着他们年轻人打打闹闹,李玲玉笑呵呵的端着碗去厨房了。只是才刚走出房门,笑容瞬间就从脸上消失了,重新变的阴云密
布起来——她实在是开心不起来,尤其是不习惯、也不适应最近的,准确来说就是高翔接到送餐单子之后的这些日子。
作为一个传统的中国厨师,她总觉得最近做的这些东西根本就不能算是中餐!可偏偏高翔却对她说,在他们的眼里,这才是“正
宗”的中餐,在每一个“正宗”的中餐馆都有的!
李玲玉觉得再这样下去她就会疯掉!她的手艺也非得被彻底带歪了不可,她已经老了,接受新鲜事物的能力也在退化,最近秦
人餐馆的变化,让她竟然有了一种力不从心的感觉。到了她这个年纪,最怕的恰恰就是改变;而自从按照高翔的要求,做那道
宫保鸡丁开始,她就不得不每天被迫的接受各种变化……这种变化,让她心里十分的没底。
沙利夫真的很幸运;又或者说很不幸。说他幸运,是因为别说在阿富汗了,就是在中国,以他的身份和阅历,哪怕走遍大江南
北,也不一定就有机会吃得着这道开水白菜;说他不幸,是因为他正好赶上了李玲玉的信心产生了动摇的时候,她迫切的需要
有人来认可她的手艺,迫切的想要通过这种方式来给中餐正名,当然了顺便想再多赚点钱……
吃过饭,高翔就开始帮着艾力收拾食材,准备那帮老爷们今天中午要吃的牛肉闷面——这个菜其实十分简单,但是在做法上,
却和传统中餐又有些出入。
首先是面,这个面,它既不是咱们中国老百姓所熟悉的挂面或是手擀面;也不是阳春面、刀削面或是炸酱面……它用的是意大
利面,先煮到个半生不熟,然后捞出来备用;接着把牛腩肉下锅,小火慢炖上个2个小时,等牛肉炖烂糊了,再加入土豆和胡
萝卜炖至出锅。
说起来也好笑,就炖个土豆,中国人怎么炖土豆的?当然是削皮、切块、然后拿水泡着把淀粉给淘了;可这些老外呢?几乎就
没人知道该先泡再下锅炖的!
土豆炖牛肉的香气开始阵阵的往高翔的鼻子里钻,妈的!真是暴殄天物啊!这要是再搁点火锅底料,啧啧,给个神仙都不换啊
!难怪苏联老大哥当初要说土豆炖牛肉,就是**了!
炖得了牛肉,再把洋葱炒香,把之前那半生不熟的意大利面也加进去入味之后,跟做大盘鸡似的,把面条铺在大烤盘里,然后
把牛肉倒进去,再撒上番茄酱、奶酪还有黑胡椒酱、豆蔻、柠檬……等各种香料,然后用锡箔纸按一份一份的包好,最后放烤
箱里烤几分钟就算完成了。
你说说,谁吃面条还往里头搁洋葱,然后撒上什么番茄酱、奶酪、黑胡椒酱……最后还拿锡箔纸包上了送烤箱里去烤?中国人
吃面条讲究煮!当然了也有炒面,但最多的还是煮!所以像李玲玉这样的传统厨师才会觉得无所适从,因为她没这么做过,从
跟着师父学徒开始,学的就都是这个样子的做菜;现在你突然喊她用那个样子去做,她当然也会茫然,也会慌张,甚至因为年
龄的关系,她比年轻人更无措,也更惶恐……
其刘佳和勒梦发出的可恨英雄无用武之地的感叹,她也有!也正是这种不安和恐惧,让她一个和后厨打了30多年交道的老厨师
,竟然对自己的手艺产生了怀疑!也是如此,才让她突然产生了打退堂鼓的想法。
母女两,一个对自己产生了怀疑;另一个更离谱,疑神疑鬼的认为自己“克夫”!这一次,她们本能的选择了逃避,而秦人餐馆
的其它三人偏偏还对此一无所知……
中午,还是在那间特护病房里。
当高翔和艾力当着他们面撕开锡箔纸,让香味散发出来之后,周围就响起了一片的惊叹以及吸溜吸溜流口水的声音……这些家
伙们眼睛直勾勾的盯着锡箔纸里包着的面,一个个的就像饿了一个月的恶狼!喉头在不停的耸动,只等高翔和艾力拆开最后一
包面条,就再也顾不得斯文为何物了,你争我夺的抢成了一团。
抢到的人捧着餐盘深吸一口气,一脸的陶醉;用叉子挑起一根面来,小心的吸进嘴里,眼睛霎那间亮了起来,风卷残云也不足
以形容这群家伙们吃面的速度……
(https://www.23hh.com/book/211/211770/1325523.html)
1秒记住爱尚小说网:www.23hh.com。手机版阅读网址:m.23hh.com