第177章 江户前终极二十贯（七）

　　风林火山，势不可挡。

　　草猪四郎不过沉思了短短数秒，第三贯寿司就已经摆在了面前。

　　橘红色的鱼肉，上面还带着点银光闪闪的鱼皮，在黑色的镜光倒映下显得格外艳丽，美艳的好似情窦初开时的美少女。

　　很明显，这是一贯光物。

　　这一贯，倒不用陶燃多做介绍，他们都认识，寿司料理中的常客——竹荚鱼。

　　竹荚鱼算是寿司料理中极少数全年都能够接客的，最出彩的竹荚鱼当属夏初时节，众人也很期待这贯竹荚鱼会给他们带来什么样的体验。

　　捏寿司不难，难在备料，但备料还有一个前提，就是审材辨材，这可以是一切的基础。

　　否则就算熟成和其他技术再好，也是白搭。

　　好比打仗，讲究时地利人和，技术就是所谓的人和，这是建立在时和地利的基础上的。

　　那时和地利，也是食材最讲究的两个点。

　　一旦食材的时地利不行，即便强行熟成，也是南辕北辙，引出的不是风味，而怪味。

　　何谓时，自然是食材的食用时节，这也是寿司的重中之重，就像开场的白身鱼，在春夏之际当选用鲽鱼之流，比如真子鲽、星鲽等等。

　　值得注意的是，鱼类不同，彼此可使用的部分也不相同。

　　好比开场时的那一贯寒鲆，选用的是侧缘部分，也就是鱼脊背靠近鱼鳍部分的肉。

　　这一部分通常被老饕称之为最好的部分，而野二郎在夏季惯用真子鲽开场时却不会提供真子鲽的侧缘，原因是真子鲽的侧缘有一种腥臭味，所以无法选用。

　　再地利，众所周知，白身鱼之王，一直以来都是鲷鱼，其他的白身鱼只有在特定的时节才敢和鲷鱼碰一碰，但野二郎的店里，却从来不提供鲷鱼。

　　至于原因，还和食材供应的筑地市场有关。

　　位于关东的筑地市场上没办法提供能够上桌的野生鲷鱼，多数均为人工养殖，即便有野生的，也由于地区差异因此风味与关西地区的相差甚远。

　　这就像是橘生淮北则为枳，生淮南则为橘，每一种食材，由于产地的不同，风味也会有很大的区别。

　　“竹荚鱼，熟成9，21度。”

　　简单的一句话之后，这一贯寿司如约而至进了草猪四郎的嘴巴里。

　　仅仅一瞬，就一瞬，他的双眼睁大，眉毛一跳，发出了“喔”的一声。

　　这一贯和之前的两贯不同，是彻头彻尾的不同。

　　前两贯能够感受到油脂般化开的感觉，可这一贯并没有浓厚的脂肪感，连水分感也极少，搭配着的醋饭同样缩减了水分的比例，很显然陶燃用邻二种醋饭。

　　只是他的手速太快，以至于他们都没有发现。

　　缩减了水分的醋饭并不干，相反和口腔中的竹荚鱼相得益彰。

　　这一贯既不是浓厚的鲜味，也不是无法想象的甘甜，而是一股迷饶香气。

　　那是一股浓郁的香气，纯粹乃至极致，从舌尖开始蔓延，直至充满了整个口腔，沿着舌头一路飘进了食道，又沿着食道一路升腾，让人沉醉在这股香气的怀抱里。

　　和鲜味的逐渐升腾不同，这股香气是爆发的，热烈的，毫不遮掩的。

　　就像前者是坐在你边上的清纯校花，不经意间和你眉目传情；后者却像是情窦初开的火热少女，面对爱情毫不犹豫，上来就是壁咚、拥抱、索吻。

　　这样的害怕三连，也不得不让众人“喔”出了声。

　　鱼住纯再一次惊住了，截然相反的理念，组合在一起却并不突兀。

　　所谓事不过三，在前两贯的脂肪感过后，第三贯竟然选用香气和脱水的方式来中和脂肪感带来的口感疲劳，为此还特地搭配了相应的醋饭。

　　这已经不是寿司料理中会使用的理念了，而是正统华夏宴席菜中所使用的理念。

　　他们在吃的根本就不是二十贯寿司，而是一道完整的寿司宴席。

　　在这之前，鱼住纯这样的寿司职人，想都没想过居然还可以有这种事。

　　“这个华夏人，他是恶魔吗？”

　　仅仅相隔了数秒钟，草猪四郎也想通了这一点，看陶燃的眼神中带着惊恐。

　　毕竟那是他们谁都不曾踏足过的领域。

　　在场的这些人里，唯独川桑的表情没什么变化。

　　在知道陶燃有可能是九星十二重楼之上的白玉京时，眼前发生的一切，就都在他的接受范围内了。

　　他心里甚至已经默认陶燃就是那个千年前的圣殿骑士了，20多岁的十二重楼白玉京，比千年老怪还要来得不现实。

　　“上白玉京，十二楼五城。

　　仙人抚我顶，结发受长生。”

　　他依稀记得33年前，那个华夏缺着北约华约两大军事组织的面出这番话后扬长而去的姿态。

　　一个月后，北约和华约两大军事组织宣告解散，持续了30多年的冷战也彻底终结。

　　同月，国际名厨协会宣告正式成立，世界各地的秘密结社开始进入紧张的转型期。

　　秘密结社的目的只有一个，国际名厨协会背后的那个大秘密，以及好处。

　　所谓好处，之前川桑用过那个能够凭空辨认下食材的仪器，就是用那种技术造出来的，但只能造，却无法举一反三，因为那是连他们都不曾理解的东西。

　　先假设陶燃是那个活了千年的圣殿骑士，那么他的厨艺和云中城的科技都可以解释通了，他一定也去过那个地方，甚至比那个男人都早。

　　可为什么国际名厨协会和岁寒山都没有发现？

　　对了，炼金师曾经过“门”，连门的样子都可以交换……

　　“白玉京……长生……真理之门……长生……”

　　一刹那，川桑极力控制着自己的情绪，他想通了一个可怕的事实。

　　假如这是真的，那便是足以改写世界格局的事实，就像那个地方能帮助欧罗巴联盟和华夏在战后短短的几十年发展成人类历史上从未出现过的超级大国一样。

　　假如……假如那个地方并非只有一个，而国际名厨协会所守护的其实只是一个入口或者一个沟通的媒介，所以……还有别的类似的地方存在。

　　甚至，陶燃他自己就藏着一个这样的地方，而那里一定有能够让人类长生的东西。


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