第252章 火爆双脆，举火燎天
猪皇称雄，限定主食材必须是猪身上的一部分。
这里面可是大有讲究的，选用的不管是猪肉，或者是猪下水都是合规的，全凭参赛者自己选择，但这个考题在某种角度上，比之前的牛王争霸更加过分。
因为它针对的是法餐，这里指的是那些高端餐厅的法餐，也可以理解为宴席化的法餐，而非传统的法式乡村料理。
两者的差别可以通过美食APP上标注的价格，得到一个准确的差异参数。
在巴黎，即使都是法餐，两者的人均差价往往在5-10倍。
在那些人均好几千华夏币的法餐厅里，几乎是见不到猪肉的。
但法式的乡村料理，欧罗巴的其他国度，猪肉则极其常见，先不法式拉东，或者帕尔玛火腿、西班牙火腿这些猪肉制品。
单单意大利的年夜菜Porchetta，也就是所谓意式脆皮烤五花；还有西班牙塞戈维亚的烤乳猪，也就是着名的盘子切烤乳猪（记住这是西班牙的菜）；以及最为大众所熟知的德式乡村烤猪肘；又或者是英格兰的年夜菜圣诞烤火腿，都是响当当的猪肉菜品。
对于美利坚而言，那就更为广泛，各种烤猪排，又或者猪肉汉堡，一抓一大把。
至于华夏菜系，那应该是世界上猪肉菜品最多的菜系，所以这一局对于华夏厨师而言，是最为有利的。
可惜的是，现如今的华夏参赛选手居然只剩下三个人，其中一个是陶燃，还有一个是蔡博文，尤其现在陶燃还不准备做华夏菜，那就只剩下两个人做。
造成这种现状的主要原因，还是秘密结社大规模参赛造成。
华夏厨师本就低调，高水平的参赛者们更是如此，毕竟谁都不想掺和进这趟秘密结社的浑水中来。
本该有所行动的蔡博文，现在脑子里想的却是另一件事。
他又想起了那被梁志杰拉走之后发生的事。
那，他被拉到后厨便当场发火，对着梁志杰大骂道：
“杰子，你凭什么擅作主张？
你一个被扬州烹饪学院开除的屁孩，能在这寸金寸土的魔都站住脚，还不是靠着佐伯这张金字招牌。
再我只是憔悴了些，又没杀人放火，长得也不凶恶，那些熊孩子哭，关我屁事啊？”
梁志杰被蔡博文的脸色涨红，却不敢顶嘴，他也可以是蔡博文的出气筒了。
没什么办法，毕竟暂时还得在佐伯餐厅打工。
尽管佐伯餐厅到现在还没给他一张正式的录用合同，可他也没其他去处。
这时候，另一名侍者跑进来道：“主厨，你走了以后那些孩都不哭了，现在大厅又安静了。”
蔡博文简直气不打一处来，这算是个什么事，难道自己很晦气嘛？
这时，梁志杰突然迸出一句：“孩子……能看见一些大人看不见的东西。”
蔡博文瞬间就想到了刚才摄像设备中那仿佛鬼上身的自己，一时间寒毛倒竖，毛骨悚然……
现在，他站在了抉择的十字入口。
那鬼上身一样的自己，究竟是不是和大舅有关。
他试吃过自己凭借记忆做出来的川菜，和他进入鬼上身状态的菜品相比。
——那简直就是一坨屎。
可他同样也不清楚，自己这样子鬼上身会不会有什么负面影响。
很多时候，人要是有的选，就不会那么难了。
比起遭遇滑铁卢身败名裂，他宁可被那些恶鬼缠身。
——同调，开始！
回忆影像具现，
记忆主体刻画，
同调基本动作，
模仿制作技术，
共感精神状态。
——同调，完成。
这是比复刻更为夸张的同调，蔡博文再一次请神上身，以最短的时间选取完所有需要的食材。
和上上次不同的是，这一次他带炼，那是一把泛着寒光的中式厨刀。
导播的镜头也同时转到了蔡博文这儿，只见他下刀飞快，大肥猪的头肚被打上十字花刀，鸡公的鸡胗也被打上了菊花花刀。
下盐，倒入干水豆粉，抓匀。
姜、蒜也被切成指甲大的薄片。
辅料的冬笋尖、黑木耳、泡辣椒、豌豆尖同样被一一切细。
好快的刀，浮光掠影一般，比上上次更快，更稳。
网友们看呆了，弹幕又一次热闹了起来。
“这博文，又开始了吗？”
“不，你认错人了。
上次做西餐的是博文，现在做中餐的是博皇，我感觉他可能又要开始屠杀了。”
“有道理，好的厨师，从刀工就能看出些东西。”
“他这样的选材，应该是要做川菜中的火爆双脆吧。”
网友们只是眨下眼的工夫，蔡博文这边已经准备上锅了，现场的大屏幕也投放了他这里的画面。
一时间，他成了场内外所有人关注的焦点，只见他以冷猪油下锅，炙锅之后，再次下入冷猪油。
待锅中猪油烧至大冒烟时，他以电光火石之速将主料和姜蒜下锅。
鸡胗和猪肚以倾覆之势，撞上那冒着烟气的猪油，宛若塌。
一时间炉火大旺，竟有火云升腾之势，蔡博文再次上演了以手控锅的绝技。
眼前这行云流水，控鹤擒龙的操作。
葛拉姆·乔几乎是瞬间想到了一个人。
屏幕外很多关注着这场比赛的人，也同时想到了那个人。
现在尚不能确认，可下一秒蔡博文就替他们确认了。
炉火升腾，漫过铁锅，竟燃起至两丈高。
假如这是在室内，现在已经烧到花板上去了。
这还没完，升腾的炉火居然呈现出火云状。
此刻的蔡博文亦如那火中恶鬼，连陶燃都不得不为之侧目。
葛拉姆·乔喃喃的吐出了八个字：“举火燎，火云盖顶。”
任东青表情严肃，怔怔的不出一句话来。
身处魔都的川桑，那张面无表情的司马脸第一次露出了惊容，忍不住道：“第一楼的仙下四绝技，栾金叶的举火燎。
这个蔡博文，居然是栾金叶的人？”
远在霓虹四凶阁的楚枭见了这一幕，发出一声冷笑。
举火燎，他也会。
只不过，他的叫做黑风妖煞。
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