第十七章 欢迎进入六识之旅
舒展脑子一昏，方向也不把了，好在车速很慢，旁边也没什么车子，两人毫发未伤。阿苏吓了一大跳，拍着胸口道：“哎哟！吓死了吓死了！俄，舒苯瓜，你要我命啊？才给你讲第二层境界，就撞车了……再说下去，岂不是要翻车？”
舒展一头抢在方向盘上，却好像悟到了什么，木木的自语道：“莫非这第一等的境界，就是六识之外？”
他声音又细又轻，阿苏耳朵尖，却听了个明白，慌道：“不会吧？这个你也知道了？撞了一撞，难道可以弱智？不可能阿，完全没可能阿？你这个苯瓜怎么可能明白这个道理。”
舒展苦笑道：“我也不知道阿，反正脑子里就这么冒了出来。六识之外……六识之外……”
阿苏愣了一愣，旋即拍手笑道：“不错啊，呆瓜也发芽，铁树终开花，咱家小舒弟弟也开窍了阿！没错，这第一等的境界，玩的就是六识之外！玩这个的人很多，大多不是学厨出身，我认识几个全都是读书人，特别特别狡猾。当然了，这世上玩六识之外最厉害的，也最最狡猾的，就是咱们家翔大骗骗了。看在你明白这个道理的份上，我大方一点请你吃些东西，给你现场展示一下，什么叫六识之外！……嗯，不过先说好啊，还是老规矩哦，我请客你买单，哈哈！记得，明天中午十二点半，就在这里车站接我。”
阿苏手指前面红石花园车站，叫舒展靠边停了。她轻盈的跨出车，朝舒展挥了挥手，转身走开。舒展从后视镜里看去，阿苏掏出烟来点上，娉婷而去，在袅袅轻烟中，分外秀丽优雅，不禁看得痴了。
第二天，舒展可以仔细打扮了一番，老老早便候在车站前面。可时间一分一秒过去，却迟迟不见阿苏身影。车子占了自行车道，舒展也不知被多少人骂过，只能做缩头乌龟，眼观鼻比观心，诈作什么都听不见。
一直等到快一点二十了，一身纯白衣衫的阿苏，才慢悠悠的晃来。她坐进车子，朝舒展笑道：“等久了吧？不好意思阿，昨晚我喝酒睡得迟了些，不太起得来。”
舒展哪里敢懊恼，生生挤出个笑脸道：“没有没有，只等了一会会儿，我还……”话没说完，肚子就不争气的咕咕乱鸣起来。
阿苏咯咯笑道：“瞧你，饿死了阿？不过虽然饿了，还是要教育你啊。下次记得跑出来帮我开车门哦，基本的礼貌嘛。这一次看你饿坏了，就算了。”说完翻开车上小镜，拿出44号色的香奈尔唇彩，在嘴唇中间略点了点，指指前方说，“前面莫干山路左转，往天目山路一直开下去就好了。”
舒展被她数落，气势更低，慌忙发动起来，朝前驶去。中午时间车子不太多，天目山路到了后半段，更是通畅。他直开了将近半个小时，身旁佳人依旧不说话，忍不住问道：“这个……这个，路都快到头了，怎么还没到，我们究竟要去哪里啊？”
阿苏微笑道：“急什么，一直开阿，就这么开就对了。到要转弯的地方我告诉你就是了。”
“可是……可是再开就要出城了阿！你看路牌，往闲林去了……”
“没错阿，我们就是去闲林。”
“啊哟，去那么远啊，早知道我先啃个馒头阿，再不行，我后备箱还有点饼干呢。”
“啰里啰唆的，你要吃饼干自己去拿阿。不过别停车阿，早点过去，不然我也饿了就不划算了。”
“天啊，不停车你叫我怎么去拿阿？”
“你的r32有巡航的阿，不要欺负我不懂哦。你定速好了，去后面掏掏就好了，很方便的。”
阿苏说完了，忍不住自己也吃吃的笑了起来，看来欺负舒展这个爱好，她一直没有忘记。舒展这人虽说老实，不过和人相处能力极强，澡哥茅轩之老板娘偶尔也欺负他，可从不像在这位小姐面前，那么束手束脚、一筹莫展的。舒展暗暗摇摇头认了命，只把油门狠狠来踩。
一直到了闲林工业区左近，阿苏才优雅的挥挥手，轻轻说道：“前面可以转左了。”
舒展嗯了一声，麻利的将车子转进左道。这时阿苏突然转过身来，朝他展颜一笑，一字一字说道：“欢迎来到奇幻的饮食世界，舒展同学，准备好六识之旅了么？”
舒展只觉得喉头干涩，干咳了两声，心里只觉得十分期待，却并不敢吱声。
阿苏一边指着路，一边淡淡的说道：“六识之外，说实话并不是什么厨艺功夫、过硬手段，而是一种对于饮食理解的境界，是由内而外的引导你的感受，去更好的体验美味对于人心底的那种诱惑。”
舒展若有所思的点了点头，突然兴奋的叫道：“我知道了！当年翔哥在青城后山运用天地环境的影响，挫败我师傅，想必就是六识之外的功夫了！！”
阿苏轻轻一笑：“没错阿，那应该是六识之外中的‘天’了。”
“天？什么意思啊？难道六识之外，还有很多不同吗？”舒展刚有点点头绪，一下子又越发迷惑了。
阿苏点了点头道：“没错，六识之外常用的几个手法，我可以都带你见识一下。‘天’字最难，本来我也很难给你展示，不过好在你小子狗屎运不错，很小的时候就已经见过某些骗子玩这个，以天压人，运用自然环境的影响，把那个山羊胡子玩得团团乱转……哈哈。”她说着说着，忽然吃吃笑了起来，甚是得意。
舒展细细回想当时情境，一幕幕与眼前浮现，当年根本无法理解，现在隐隐思索，果然是妙用无穷，也随着阿苏轻笑起来。
正恍惚间，头上被阿苏一敲：“你笑个头阿！好转进去了，就这里！”舒展慌忙收拾情绪，顺着她手指，转进了一个塑钢门窗厂里。
厂去不是很大，院子修得倒是不错，里面停了好些名车，连悍马新款的H3也能看见。阿苏说道：“这个厂子老板以前也是个吃客，常常在食堂里搞些小宴请客，慢慢就弄出名气来了，行家的饕餮们常常慕名而来，老板也就索性将食堂改成了酒店，专门弄起了精致饮食。今天我们就是来尝一尝他家最有名的大汤黄鱼。”
舒展跟着阿苏走进店里，诺大一个厅堂，就摆着一只两米多长的“绿眉毛”船模，应该是全手工打造的，相当精细，每个部件都是可以像真的一样活动。
阿苏见舒展围着船看，颇有兴趣，便随口讲解道：“这个是古时候浙江最多的船了，你看它鸟头旁边那两抹绿漆，就是这个名字的来头了……喂，小心点儿，弄坏了谁赔阿！毛手毛脚的！”
阿苏大约是这里常客，服务员见着她都特别客气，招呼他俩好座头落座，沏上茶水道：“今天您打过电话，大汤黄鱼已经老早帮你准备起来了，这会儿应该正在焖着，就快好了，要么其他的菜先来几个。”
阿苏也不问舒展，直接点了七八只菜，舒展待服务员都出了门，才悄悄对阿苏说：“两个人点这么多菜，会不会吃不完阿，多浪费阿……”
阿苏轻轻一笑，拿出一只烟来点上，说道：“吃不完看看也好的阿，我高兴！再说了，这几个小菜要不了什么钱，你叫老板免费他也无所谓。”
舒展别了个嘴，明显不信。阿苏知他心意，嘿嘿一笑，伸手招来领班，问道：“我点的几个菜送我，黄鱼就不用你们朱经理帮我打折了，可好？”
出乎舒展意料，那领班竟然毫不犹豫一口答应，令得他大吃一惊，忙问道：“免单阿？这也肯？”
领班小姐笑着说：“这几个菜本来就百把块钱东西，跟大汤黄鱼打折价格也差不多，既然两位喜欢这样，也无所谓阿。”
舒展只觉得咯噔一下，满脑门子汗，追问道：“你……你们家的黄鱼一份多少……多少钱啊？”
“你们定的两鱼烹制的大汤黄鱼是1500元一份的，单鱼的是900元。”
“妈呀！黄鱼还是黄金鱼啊？！！1500？？”
“先生你大概第一次来吧，我们这里的都是极少见的真正深海野生大黄鱼，价格是高些，不过你吃过了自然知道，价格并不贵的……”她话未说完，那厢客人已经咕嘟一声倒毙在地了。
阿苏不愿喝店里的劣质茶叶，自己取了一些明前龙井白茶，使玻璃杯泡了。嫩黄的叶芽在沸水里载浮载沉，煞是好看，一会儿便满屋子清香。阿苏戳吸一口茶水，捡了些清淡的小菜品尝着，说道：“这种大黄鱼现在少了，以前东海渔民乘着绿眉毛出海，一网皆是……哎，现在人吃的，基本上都是舟山渔场里养殖的，肉的品质差得远了。大黄鱼又叫石首鱼，据说是初出水面能鸣，夜视有光，头中有石。我本来不怎么喜欢吃鱼，可是这个大汤黄鱼还是颇得我心。”
舒展还是闷声不响，黄鱼价格够叫他这个老实头伤心半日了。满屋之中，都是明前清茶的幽香，宁静中，慢慢悠远。
过了不知多少时候，忽然一种奇异的浓郁香气，隐隐从旁袭来，越来越盛，不多一会儿，便将清茶香气完全压下，笼罩了整个房间。一只乳白色沙锅端上了桌子，服务员一揭开盖子，一泊奶白色的浑厚浓汤呈现于前，乳白浓醇的汤水之中，煨着一条颇大的黄鱼。黄鱼眼睛已经突出，两背的花刀剖纹业已绽裂，大张着嘴，仿佛正跃出海面，用力呼吸。
服务员精心选了肉质最好的部位，为二人装了两碗。阿苏拿起调羹说道：“琐碎金鳞软玉膏，这黄鱼味道很不错，尝尝看。”
舒展饿了半日，这时闻着有人香气，再也按奈不住，慌忙端起碗来，吸了一口，只觉那汤鲜美异常，顺喉而下，将全身毛孔都打了开来。舒展尝过许多鲜美浓汤，味美则美已，可常常会觉得有些浓郁，偏偏这个鱼汤，鲜美异常，却相当清爽洁口，鱼肉鲜味中隐隐透出甘甜滋润的清新来。
阿苏见他皱着眉，便从砂锅里捞了一物道：“这个黄鱼用了两味主料，还有一个是特制雪里蕻研制的咸菜，搁在一起烧，就清口了许多。你可以尝尝看，这咸菜味道也很不俗，吸收了鱼汤，质地脆嫩，鲜香可口，我能吃不少呢。”
舒展点了点头，也没有说话，捡起一块鱼肉送进嘴里，越嚼越是皱眉。阿苏更加不解，忙问道：“怎么？不好吃啊？不会阿，我觉得挺好吃的阿……”
舒展摇了摇头：“不是，这鱼肉相当细嫩丰厚，真的是味美可口，肥美厚实的鱼肉偏偏滑嫩如次，真是难得的珍品，可是……”
“好吃就好了，可是什么？”
“可是要是让我来做，我也能将鱼肉烧得如此幼嫩，但决计不能又将汤色炖烧得如此淳厚；如果将汤烧得这样乳白浓醇，势必要将鱼两面略煎，烧得更久一些，肯定没有这样鲜美细嫩的肉质了。”舒展皱着眉，想来想去，却想不明白，“难道这深海野生的，到底是不一样么？”
“废话，深海野生的当然不一样了。不过这汤美肉嫩，也不是什么难事，有钱不就得了。”阿苏慢慢饮着汤，动作优雅极了，“你用一尾鱼烧汤，烧完扔了，再用另外一尾作肉，不是easy搞定？”
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餐后小点心
一：这几天在云南宜良出差，著名的宜良烤鸭和宣化火腿觉得名不副实，特别推荐两个新鲜菜。一：麂子干巴的做法是将猎到的麂子(现在不好象以养殖的居多了)剥皮去骨，把优质麂肉切成小条，用竹丝系牢后加盐、花椒、酒等腌制而成。晾干后用油炸熟，在盘子边摆上花椒盐蘸食。二：油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土蜂、葫芦蜂或竹蛹(是嫩竹里繁殖的一种蛹)从树上或土里取来，用油将蜂蛹炸焦黄，蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为芊富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鲜活，切不可冷冻或水烫。味道类似于我们小时候吃的炸知了或炸蚱蜢，但是没有土腥气。绝对值得一尝！野生蛹很贵，大概100-200/斤；餐厅里一小盘大约30元左右。
——暴走绞肉机<3-10:18:17>
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一：红烧肉：五花肉，肥多瘦少。切两指宽一指厚的块。锅里少放油，小火炒，很快就会把水耗完，肉里油也出来了，继续炸。等肥肉有透明感放酱油。特小火炖。最后起锅前放糖。注意：从头到尾不可放水、佐料只用酱油和糖、火一定要小，要不瘦肉会很柴。香浓适口，还一点不腻。
二：拿手菜一个：韭黄抄牛肉：牛肉可以买市场里切好的，嫩的很。韭黄适量。抄一下就可以了。有两个窍门：一、炒牛肉的时候只放很少的油，炒出来会有铁板的味道，还有，如果市场上没有那种切好的牛肉可以买嫩牛肉，放在冰箱冷藏一到两天，肉里面的酸会把肉纤维融化部分，会嫩。切好后些许蛋清搅拌加酱油。
——活着为了吃<2-2613:58:46>
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