第260章 匪夷所思,纵论诸酒
酒入口，弗朗西斯科闭目不动，良久长出一口气，眼中露出匪夷所思之色，叹道：
“我从没喝过这么好的酒，这不该是佐餐酒，而是窖藏四十年的木桐，口感变化多端，些许橡木味外还有咖啡和朱古力的清香……”
话未说完，忍不住又喝一口。||網更新最快｛｝
至于么？苏菲愕然。
出生阿涅利家族的她或许喝酒没弗朗西斯科多，但喝的好酒绝对不比他少，此间唯有阿卜杜勒可比，木桐是什么品位和地位的酒自然一清二楚。
一款佐餐酒还敢跟木桐比？还是四十年木桐，那时木桐还在二级酒庄厮混呢。
须知佐餐酒一般是勾兑酒，就是几种葡萄液体以各种比例勾兑而成，且是最次的葡萄酒液；而且波尔多产区的葡萄酒大多是多品种葡萄酿造混合而成，好酒与烈酒的差别就在于葡萄酒液的品级与勾兑比例。不过木桐算是波尔多产区的异类，葡萄品种是单一的黑皮诺，而且苏菲所购酒品也是从十大产区筛选出来的，非只波尔多产区。
关键问题是，一分钟前这位还说这酒垃圾无比容易坏了口感；一分钟后就成了现在这德性，实在让人无法置信。
高度怀疑中，苏菲看看杯中貌似不太清亮的些许葡萄酒液，举杯轻抿一口。
酒一入口，苏菲就是啊的一声轻呼。
还是那瓶酒么？还是佐餐酒么？怎么会这样？这老头占大家便宜，居然敢抢酒喝……
同时举杯的阿加诺与弗朗西斯科夫人神情比苏菲好不了多少，尽是不可思议之色。
唯有杜青诸人淡定无比，甚至有些不以为然，这酒虽然在苏菲弗朗西斯科眼中看来惊若天人，但比以往喝的还是差得太多，没一点梦幻之感，最多只能算陈年老酒，阿卜杜勒那儿可没几块钱一瓶的佐餐酒。
放下酒杯的苏菲阿加诺三人看见弗朗西斯科杯中还有一点酒，眼睛都红了。
见状弗朗西斯科不假思索就将杯中酒一饮而尽，开玩笑，到了他杯中的酒岂能跟人分享，自家老婆都不行……
杜青道：
“酒有的是，不怕你们喝，就怕你们喝不完，关键是要找到性价比最好口味也最好的酒。”
苏菲建议道：
“不如我们打分吧，跟协会给酒评级一样。不过我们得每瓶酒每种酒前后对比着打分，然后取其中最优者。”
“这主意不错。”
杜青点头道，弗朗西斯科夫人一声吩咐，便有人送上纸笔。
弗朗西斯科则不及待又开一瓶，挨个倒了起来。
初始每人杯中只一点，勉强可尝出这酒的口味和品级，然后将瓶递给杜青。
当这杯中酒进口时，诸人脸上都现出一丝异色，弗朗西斯科差点吐出来。
之前喝那劣酒时还能容忍，现在真不行，跟杜青加工后的酒一比，这就像馊水，实在难以下咽。
不怕不识货，就怕货比货。
当杜青再次倒酒后，众人不等倒完立刻来了一口，好压下那种不适感。
不过倒完后瓶中剩下二两，苏菲直接抱在怀中，重新用软木塞塞住瓶口：
“谁都不准喝，有这酒我还用跟那些酒庄谈判么？”
对于传承百年乃至数百年的酿酒世家，赚钱固然重要，但能酿出一款美酒，则是每个酿酒师毕生追求。
弗朗西斯科伸出去的手直接扑了个空，皱眉道：
“酒开了不喝完，时间一长品质会下降若干档次的，一旦变质真就不能喝了……”
杜青则道：
“苏菲，现在是品酒试验时间，一旦收购这种酒不值得我花大力气的，到时品质未必能比得上这个……”
“两位的话一结合，这不正好？反正除非真的变质，不管怎样都比原来好了无数倍，真正的酿酒师都难以抗拒这种质的变化。之前我还有所怀疑，现在想来就凭杜先生这手段，区区一个葡萄酒王国，简直小菜一碟，都不用我花多大力气。”苏菲笑道：
“杜先生应该早告诉我的，那样我就不会筛选这些垃圾货色了，一定找中高档往上的。越是有点档次注重名声的酒庄，越难抗拒好酒的诱惑……”
杜青笑道：
“无中生有比锦上添花更有成就感不是？何况还能完全控股还能节省大量资金。不过现在知道也不算晚，你还有机会找更好的葡萄园更好的酒庄……”
于是各自打分，继续品酒。不过这瓶酒后，众人强烈要求只品杜青加工后的，找出口感更好的就行，而且重点关注葡萄品种；至于以前的垃圾货色就算了，受不了那个刺激，真容易把味觉弄坏了。
杜青从善若流。
从干白换成干红，从小号高脚玻璃杯就换成大号高脚杯；白葡萄酒一旦倒出酒瓶会快速升温，所以用小号杯，这样每次只倒一点，以免影响口感；红酒用大杯则是为了让酒液与空气充分接触，自由呼吸，口感才更好。持杯时食指中指拇指捏住杯茎，避免接触杯身，以免手上温度影响酒液。
从干邑换成气泡酒，从矮脚杯换成直身杯或者敞口杯。
干邑就是蒸馏葡萄酒，比如天朝人皆知的xo，便是干邑中一个品级名称，用矮脚杯则是为了掌心托住杯身，加温挥发，口感更好。
气泡酒采用二次发酵技术，将二氧化碳压入酒液，从而形成气泡；其中最知名的就是香槟，不过因为原产地命名控制的缘故，只有香槟产区的气泡酒才能叫香槟，其他地方只能叫气泡酒。用直身杯或敞口杯则是为了观赏气泡翻涌的美景，也为了不至于倒一点点就溢出，跟啤酒一样。
有帮佣送来午餐，简单传统的烤肉与披萨，还有阿卜杜勒最喜欢的甜玉米卷……
红酒后劲有点猛，哪怕只是勾兑而成的，哪怕只是品酒，结果才四箱酒四个品种品完后，刘玉菲刘小妹范楚楚楚依云皆都不胜酒力，脸红扑扑的去休息了。前十八年都没喝过酒的苏珊索菲亚更是不成，早早败退。
当阿加诺跟弗朗西斯科夫人也都撤退后，茶几旁只剩下杜青苏菲阿卜杜勒跟弗朗西斯科。
杜青味觉天下无双，弗朗西斯科则数十年酿酒饮酒品酒经验，苏菲阿卜杜勒皆都出自豪门，没谁比他们更适合评定何为好酒。
他们才是真正的品鉴主力，其他人不过是玩玩凑个热闹罢了。
便在品酒过程中，四人商量合议这酒之王国该如何构建。
见识到杜青的手段，无论苏菲还是弗朗西斯科都极度怂恿杜青拿下更多酒庄更多葡萄园，起码四五十公顷，乃至更多。十公顷委实不够劲儿啊，都不够苏菲施展的。
话说罗斯柴尔德的一个高特斯酒庄占地就九十公顷，他弄个七八十公顷，貌似也算不得什么，离酒之王国还差得远。
好吧，不得不说百多年来罗斯柴尔德家族在这片大陆委实根深蒂固了，光葡萄酒庄就好几个，而且都是顶级酒庄……
现在不买，等他的酒面世想再扩张，价格绝对不可能还是现在这个样子。
其实价格倒是小事，这边太贵就转战美帝，反正他酿酒跟产地关系貌似不大；问题是他收集功德值的速度是否足以支撑那么大的摊子。
所以，还得实验。
三点多，四人将十八箱酒全都打开品鉴一番。
打分，核对各人口感，找出最好的各种酒品，居然均非一家所产，且跟葡萄品种有很大关系。
这般结果有些出乎意料，苏菲眼睛一转，便建议道：
“不如就先瞄准这五家酒庄，一家专产一种酒，而且选材管理更上一层楼的话，再经杜先生加工，出产的酒会更好。”
杜青点头赞道：
“好主意，我喜欢歌海娜红酒，陈酿有摩卡咖啡，巧克力乃至烟草的味道，很了不得，堪称男人的最爱。以后这家专产顶极红酒，改名杜青，就用天朝语，不用拼音，也不用英文法文名。”
苏菲道：
“普罗旺斯白玉霓的干邑不错，有松树脂木瓜和柠檬的清新味道。不过都改名都只用杜先生的名字容易混淆，我看不如保留原名，再加上您名字的后缀，跟罗斯切尔德一样。这样谁都知道是您名下的出产，可以提升档次的同时也能以更低的价格收购……”
阿卜杜勒点头道：
“琼瑶浆的干白甜白堪称一绝，果香丰富，细腻浓郁，有蜂蜜，杏干，乃至玫瑰花瓣的味道。对了，兄弟，我这酒庄你还没细看呢，葡萄品种也是歌海娜，你要满意一会儿就转手，不要钱，每年弄点酒就成，要求也不高，我父亲我哥还有我，顶级红酒一年一千瓶够了。”
杜青笑道：
“一年一千？你是掉酒缸里了？天天都能喝到的东西还能算好还有人珍惜么？再说你就是个大股东，也不征求一下弗朗西斯科的意见，我可没工夫天天照看葡萄园，最多进行最后加工程序……”
“那就减半，一年五百。”阿卜杜勒瞟了弗朗西斯科一眼：
“你有意见么？”
弗朗西斯科笑道：
“怎敢？求都求不到呢，现在我就恨不得杜先生弄一瓶试试口感，我这二级酒庄两百多年的传承不是说笑的，我相信加工后口感一定比之前喝的那些都强。”
强一点算什么，得强到梦幻境界，强成神品，才符合他的要求，毕竟是打造定顶级红酒，没那个档次还怎么跟那些一级特级酒庄竞争……杜青点头笑道：
“一会儿去酒窖看看，还得多试验几次。”
弗朗西斯科立刻起身道：
“还等什么？现在就去！”
好吧，必须体谅一个顶级酿酒师迫不及待想要品鉴好酒的心情。
杜青起身道：
“那一起去，对了弗朗西斯科，你对这些酒有什么建议？”
“席拉的佐餐酒堪称一绝，白诗南的气泡酒无需多说……”
“嗯，那基本就圈在这几个葡萄品种里。苏菲，你再筛选看看，有没更大的葡萄园更好的酒庄，有我加工对比后，以前拿不下的现在说不定可以谈谈。”
苏菲应道：
“杜先生不说我也会的，起点越好，成就才会更高。”
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