第九十三章:南宫嗜茶

　　南宫嗜茶

　　中华的茶文化渊深博大，从诗经里的茶歌茶谣到陆羽的茶经、温庭筠的采茶录，甚至还有宋帝徽宗赵佶的大观茶论。从茶花茶叶，到茶具茶艺，从茶经茶道到茶论茶歌，纷繁驳杂，可见茶文化在中华之深之远之悠久。而南宫东一喜欢喝茶，甚至是嗜茶，他对茶有自己的独到见解。在茶和武功这两件事上，他是绝对不会马虎的。

　　中华的茶种类很多，主要的还是红茶、绿茶、花茶。绿茶有毫茶、毛峰，有炒青的毛尖、烘青的龙井等。红茶是由绿茶发酵后制成的，名品有四川沱茶、广东铁观音，有滇红、祁门红茶和普洱茶等。花茶则主要是茉莉花茶和菊花茶。

　　好茶有香、有形、有色，而再有典故就是名茶。

　　南宫东一认为茶有浓淡涩苦香五味，茶之五味浓淡涩苦香中，他又认为香为主，清香，淡香，浓香各有风味。

　　红绿花茶各有风味，绿茶清香润喉，提神醒脑，芳冽沁人。据说最好的还是当年新茶，苏东坡有词：且将新火试新茶，诗酒趁年华。绿茶中的碧螺春是清淡美人，清香袭人。而乌龙稳重沉着，有厚劲，醇香回味如老酒。黄山毛峰，冲泡后香如白兰，味醇回甘；恩施玉露，香气清鲜；白毫银针，清香甜爽。龙井隐逸高远，虎跑龙井只有耳闻，尚无目睹口享之福。

　　红茶通常比绿茶更浓，味也比绿茶要苦要重。其浓茶色如墨褐，其味绵长浑厚，另有一种朴绌糙涩。而砖茶据说要用铁锅煮，喝起来温吞厚道,就与如多年老朋友相对。

　　花茶是带有花香的，或是茉莉花淡香，或是菊花的清香，其味清爽淡雅，如小家碧玉，还可消暑解毒清心。

　　南宫东一还认为好茶应有好形，干茶叶的形状和在水中形状都要好。碧螺春白毫显露，卷曲成螺，色泽银绿，翠碧诱人；黄山的毛峰，外形细扁微曲，状如雀舌；恩施玉露，芽叶细嫩匀齐，色泽鲜绿；白毫银针则如细长银针，银针挺立，上下交错。而雨前茶更有一旗一枪，三上三下，似烟轻岚。

　　用透明的翡翠杯盛茶,可以观茶叶上上下下，冲泡后杯中白云翻滚，以白花瓷碗盛茶，可见茶叶浮泛曼舞。这也是南宫东一喝茶的乐趣之一

　　一杯茶怎样入杯，所求殊异。南宫东一认为：一杯为品，两杯为解渴，三杯便是粗饮了。他平生好茶，常想苏东坡的“从来佳茗似佳人”，常想有茶相伴，人生一大乐事。文人好茶，琴棋书画诗酒茶，乃古代文人的七件雅事，彼此密不可分。“茗爱佳花饮,诗看卷素裁”。“煮茗对清花,弄琴好知音”。白居易诗云：“食罢一觉醒,起来两盅茶”。

　　南宫东一认为：“茶乃一种人生，不同的人品茶能品出不同的意。百姓喝茶是一种需要，和尚饮是一种禅，道士品茶是一种道，对文人来说则是一种文化。而对他来说纯粹就是一种喜欢，他喜欢喝茶，就这么简单，在他眼中，茶是神圣的扬清荡浊之物，能给人带来精神上愉悦。西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、洞庭碧螺春，峰奇、山秀、湖丽、茶香，优雅动听的茶名，使人未饮先醉。温壶、烫杯、洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、闻香、品茶，此为茶趣.品茶时先观茶形，乘热闻香，再尝其味，细细品饮。

　　南宫东一品茶极有讲究，一杯茶须分三口喝，第一口试茶温，第二口品茶香，第三口才是饮茶，呷茶入口，茶汤在口中回旋，顿觉口鼻生香。毛峰的鲜醇爽口，碧螺春的清和甜润，云雾的香馨浓厚，龙井的馥郁味甘，尽中不言中。其实品茶需要好心镜，静夜独坐静思，从清苦的茶汁，可品尝出茶外的许多人生意味，心灵复归宁静。

　　品茶需要好环境，南宫世家的月到风来亭简单清幽，亭尖深沉的枣红；亭柱古老的墨绿；石桌、石凳幻想的灰白，组成一副美丽的图画。亭旁绿树掩映，流水潺潺，蜂歌蝶舞，犹如走进仙境一般。

　　南宫东一最喜欢一人独自在月刀风来亭品茶，呷一口茶水，含在嘴里，竟是畅快的感觉。看着茶杯中那上下翻滚的茶叶不正是命运沉浮的写照?这片落下,那片起来，人生得意一时，却不能时时顺心。这惊人的相似，南宫东一常常会思考，也许正是经过大起大落的茶叶的淡定情绪！经过日晒水煮后它的真正本色!也是一种不奢名利，不计得失的处世情怀!在平淡中享受生活之乐，怀一份虚融淡泊的心境，此为人生最高境界。


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