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第197章:叫号用餐


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  餐厅的生意十分的火爆。

  二楼的包厢全满,一楼所有的餐桌也全部满座。门口设置了一个临时的休息区,很多人都凑在那里等待着桌子。中国人有一个习性,什么地方人多热闹,那么,人就往什么地方挤。

  很多路人看到这家餐厅门口竟然排了这么多人,他们自然而然也就往那个地方挤。恨不得能够挤进去,然后排上一个位子。至于这一家餐厅的饭菜好不好吃,那是另外一回事。

  不过,肖寒他们需要的就是这样的效果,只要能够吸引人,只要有人肯进来消费。那么,肖寒就有信心留住他们的心。第一次不来,是顾客的错。第二次不来,那就是餐厅的错。

  “杨总,生意实在太火了,忙不过来。”一旁的服务员急忙走进了包厢。

  “门口的休息区也呆不下了吗?”杨露低声问道。

  “是的,门口的顾客还发生了争执,打起来了。”服务员焦急的说道:“这可如何是好?”

  “刘经理呢?”杨露问道。

  “刘经理正在忙。”服务员一脸无奈,道:“我们现在也处理不了这个情况,这可如何是好?”

  “别急!”杨露摇头,然后说道:“这事情交给我来处理吧!”

  “嗯!”服务员点头。

  随后,杨露急忙走了出去。外头,两名男子刚被拉扯开了,两人都带着女朋友来消费。个头高的男子插队,对方显然不满意,尤其是不想在女朋友面前丢了面子,所以,他选择了还击。双方立刻就打了起来。好在餐厅的工作人员急忙把双方分开,然后等待杨露来处理。

  “两位先生,实在抱歉!”杨露一脸歉意,道:“没想到餐厅开业给你们带来这么大的困扰。”

  “哼!”两人都冷哼一声,不服对方。

  “这样吧。”杨露急忙说道:“我免费送两张一百元的现金券给两位。两位不管什么时候来消费,都可以享受无条件使用我们的现金券。你们看如何?”

  双方一听,纷纷点头默认了。再说了,这事情和餐厅一点儿屁事干系都没有。都是自己闹出的幺蛾子。所以,对方只能选择接受这样的条件,双方拿了现金券,然后继续站在队伍之中排队。

  杨露看了排队的人群一眼,急忙对服务员说道:“去把刘经理叫来。”

  “是!”服务员点头。

  没多久,刘小蕾一脸热汗的跑了出来。她急忙问道:“杨总,有什么事吗?”

  “小蕾,这里人太多了,不能采用排队的办法了。”杨露急忙说道。

  “对!”刘小蕾擦了擦额头上的汗水,道:“我正想跟你商量这事情呢。我们可以采取叫号的方式。这样一来,对方就可以不用排队,直接等我们叫号就行了。”

  “这个方法不错。”杨露点头,道:“另外,通知所有消费者,但凡在外头耐心等待一分钟的顾客,我们就给他们减免一块钱。”

  “啊?”刘小蕾一听,这个决策有点儿大胆了。外头排了这么多人,谁也不知道餐厅里面的顾客要等到什么时候才会走。刘小蕾尴尬的看了杨露一眼,道:“杨总,这个办法会不会……太过于大胆了?”

  “没事!”杨露摇头,道:“如果这一点儿魄力都没有,那也就不用做生意了。”

  “是!”刘小蕾立刻点头。

  随后,刘小蕾紧急召集了两名服务员,让他们在外头安排那些等待的顾客。一人给他们发号码,一个人在一旁负责叫号。整个餐厅的服务员每个人都配备了对讲机。随时可以安排餐桌。外头的服务员则可以随机应变。

  “什么?等待一分钟,减免一块钱?”

  “这么好?那我可以耐心的等待了。”

  门外,那些焦急等待的顾客一听,心情立刻缓了下来。他们恨不得能够让自己多等片刻。毕竟,每等一分钟,那就意味着少了一块钱。他们显得十分的开心。也显得十分的激动。

  “从来没听过这样的好事啊。”

  “可不,第一次听说呢。”

  “呵呵,就是不知道这个餐厅能够坚持多久。这样的政策是好,可是,对于餐厅来说是一件亏损的事情。”

  不少人在议论着。不过,他们似乎忘记了,餐厅的人流量很大,随时有人出来,马上就能够安排人进去。只要有陆陆续续不断进来的顾客,餐厅就不用担心亏本,绝对可以赚到盆满钵满。杨露临时提出这个策略,并非一拍屁股的决策,而是经过深思熟略的想法。

  其实,在当初一号店的时候,杨露就已经想过了。当时一号店的生意可没这里这么火爆。如今,这里生意这么火爆,杨露立刻就甩出了自己的想法。

  门外,陆陆续续的排了更多的顾客。

  这个点刚好是饭店,而且又是市中心,逛街的,下班的人群都需要吃饭,大家有的是时间。中午十二点一直到下午两点。足足两个小时的时间。足够他们耐心的等待了。

  消息传出去,更多人加入了排队的队伍。餐厅的服务员都愣了,一不小心发了二三十个号出去。而且,餐厅里已经满员了,没有一张空余的桌子。

  刘小蕾看到这一幕,内心又惊又喜。

  惊得是人太多了,怕厨房和大厅忙不过来;喜的是没想到开业第一天竟然这么多人排队。当然,杨露的决策是一个,另外一个原因就是因为寒门的名气已经打出去了。

  LJ市寒门餐饮已经形成了一个品牌。并且以一号店为辐射,朝着整个望江区,朝着整个LJ市扩散。

  餐厅一直忙到两点一十,门口排队的人终于没了。餐厅里也逐渐的冷静了下来。

  从上午十点半,一直忙碌到下午三点。

  这期间,厨房的火就一直没有停歇过。刘小蕾累得瘫坐在椅子上了。里面的白色衬衣已经彻底的湿透了。外面的工作服也打湿了不少。不少服务员也是跑得腿都快抽筋了。

  杨露吃完饭之后也加入了忙碌的队伍。肖寒和李大胖两人几乎累得上气不接下气。

  “小蕾,你没事吧?”肖寒问道。

  “我没事。”刘小蕾摇头,脸色显得有些苍白。

  “回去好好休息吧!”肖寒急忙说道:“你看你,累的头都晕了,脸色很不好。”

  “没事,我坐一会。”刘小蕾摇头,道:“大伙都累了,厨房的同事也都累得不行。不过,值得可喜的是,中午的生意确实火爆。相信今天的营业额不会少。”

  “但也不会多。”肖寒笑道:“今天是活动日,五折优惠。生意虽然好,营业额应该不会太高。”

  “统计出来了。”杨露那边立刻就出了结果。

  “怎么样?”刘小蕾急忙问道。

  “两万八。”杨露回了一句。

  “也不错了。”肖寒满意的点头,道:“如果是正常消费日,那应该是五万六了。而且只是中午。如果晚上继续这么火爆,那岂不是要破十万的营业额?”

  “不错不错。”杨露点头。

  “看来,我们寒门餐饮的招牌越来越火了。”赵立忠笑呵呵的说道:“用不了多久,五家餐厅一旦开起来,嘿嘿,谁与争锋?到时候,整个LJ市恐怕都会是我们寒门餐饮的天下了。”

  “赵大哥,我们的目光可不仅仅在LJ市肖寒笑看着赵立忠,道:“我们的目光要长远,等LJ市的五家餐厅起来了,我们就要进入省城,然后把寒门餐饮铺遍整个Z省。”

  “对对对!”众人纷纷点头。

  “肖寒,你的野心可不仅仅是这样吧?”赵立忠开口说道:“你应该想要把寒门餐饮开便整个钟国吧?”

  “有这个想法。”肖寒点头,道:“不过,难度很大。而且,餐饮也仅仅只是其中之一。以后,我们的产业只会越来越多。最终我们会成立寒门集团。”

  “好!”赵立忠一听,顿时大喜,道:“我就喜欢你这样有野心的年轻人。虽然我已经老了,但是,我依然还有一身斗志,趁着我的斗志还没抹灭的时候,赶紧奋斗吧。”

  众人都显得斗志昂然。

  李大胖在一旁叼着烟,一脸得意洋洋,他笑眯眯的看着肖寒,突然之间,李大胖有一种恍若隔世的感觉。以前他从来不敢想象肖寒能够走到今天这个地步。

  遥想当年,为了开培训班,李大胖把身上仅有的几百块钱拿出来了,肖寒竟然凭借着这几百块钱去赌场赢了好几万块钱。然后用这些钱才把寒门培训班开了起来。一步一步走到今天,这一切仿佛像是一场梦,仿佛随时可能会破灭。

  李大胖感慨万千,真没想到,一个人的变化竟然能够有如此之大,让人感觉到无比的质疑人生。

  当天晚上,寒门餐饮二号店一如既往的火爆。排队等待时间能够换钱的消息一传十,十传百。很多人都跑来尝个新鲜。晚餐时间点,二楼包厢,一楼大厅愣是坐得满满的。人满为患。而且,在门口的排队区也是挤得满满的。工作人员暂时只能拿着大喇叭开始喊号。


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