第一百四一章 下得厨房
小马非常的有自信，虽然唐川的刀工是非常不错的，但是做菜可不仅仅是刀工，火工也得好。
对方虽然色、香方面确实和自己不相上下，但是味才是差距体现最重要的地方。
“小马可是星级厨师，我也得尝一尝。”看着自己的女儿总是往唐川那边的倒贴，她不得不往小马这边站了。
“阿姨尝尝看，这几道菜虽然是家常菜，但是味道应该还是可以的。当初我就是靠着这个麻婆豆腐就得到了全国比赛的冠军的。”
小马得意的说道，他自己作为厨师工会的会长可不是白叫的。年纪轻轻就用最简单的一道菜就赢得了冠军。
这份功力可不是谁都有的。
唐川没有说话，这种时候还是让大家品尝比较好。毕竟再大的牛吹出去也不如吃一口，其实唐川实在是没有值得吹牛的地方。
“哈哈……大家都坐，不要把气氛搞的这么尴尬。吃饭，吃饭，老婆子，给孩子们盛饭。”徐娇娇的父亲说道。
他觉得这个氛围并不好，找个对象而已，又不是比武招亲，干嘛弄得这么兴师动众的。
孩子喜欢就行了嘛。
“吃饭，吃饭！”
徐娇娇的母亲也觉得这个气氛似乎有点过头了，赶紧说道。
赶紧给每人盛了一碗饭。
徐娇娇伸着筷子先尝了一下小马的麻婆豆腐，然后点点头道：“这个豆腐做的不错，不过我不是很爱吃麻婆豆腐。”
“是的，娇娇从小就不喜欢吃豆腐。所以她能够吃下这一口，已经是相当的不容易了。”徐娇娇的母亲也证实了这一点。
说明他的饭确实是不错了。
“我之前做的豆腐，她吃都不吃，直接就吐了。”
小马也是获得了极大的满足，得意的对着唐川说道：“这就是好菜的功劳，只要菜做的好，一般都能改变人的口味。”
他相信，只有自己的菜才能达到这种地步。
但是他刚说完这话之后，徐娇娇马上就打脸了。因为她现在正一筷子一筷子的夹着唐川做好的麻婆豆腐。
“你不是不爱吃豆腐吗？”
徐娇娇的母亲看着她说道。这让小马很尴尬啊，吃了人家的一口就不吃了，结果换成这个，一口又一口。
“嗯嗯……你们也尝尝，这个味道真的是非常好吃。根本不像是豆腐，我之前吃豆腐都是那种软软的，但是这个不一样。”
她边吃边说着，一不小心把一个豆腐掉在了桌子上。
但是这个豆腐不但没有破，反而在桌子上弹了两下。
“怎么说呢？感觉酥酥的，口感是相当的美味。”她激动的说道：“看来不是我有问题，而是之前人的做法有问题。”
唐川满意的点点头道：“一个好厨子就是能让人的一些习惯改变掉的。”
徐娇娇的母亲把两边的菜都尝了一遍，然后打着哈哈说道：“都不错，都不错，都是非常好吃的菜。”
她虽然这么说，但是大家吃饭时候的样子已经知道是什么情况了。
唐川这边的菜明显吃的更快。
“怎么回事儿？”小马愣了一下，他不知道情况，用筷子夹着吃了一下自己的菜。味道非常的不错，是自己意料中的味道，应该是非常好吃了啊。
他在满心疑惑的心情之中，拿筷子夹着吃了一个唐川的菜，吃了一口之后，顿时就感觉不一样了。
虽然唐川的麻婆豆腐和自己做的一模一样，麻辣香色味俱全，但是他的菜里面真的是多了一种酥酥的感觉。
他要了一勺子放到自己的碟子里面研究了半天，挑出一个小肉沫，用筷子挑了一下，顿时就切断了。
“这是？”他诧异的看着这个东西，这不是肉沫，肉绝对不可能这么酥的。
“豆制品。”唐川在旁边看着说道：“我并没有用肉，而是用豆制品代替的。肉中有筋，会让饭菜不在酥的，用豆制品代替之后，口感会好多的。”
“难怪。”小马的眼睛里面迸发出一种别样的光芒，就好像打开了一闪新世界的大门。这是他之前一点都没有想过的事情。
他赶紧把其他的两个菜都尝了一下，果然发现自己和人家之间的差距了。
之前觉得自己已经算是把这种味道做到极致了，但是他这几个菜绝对必要自己高出了一个档次的，这个档次是他现在接触不到的。
那已经不是菜谱的问题了，他已经把食材了解透彻了，利用合理的搭配作出最好吃的菜。
这是大师级别才能做到了。
“这个青椒炒肉丝之中，味道似乎更加的圆润，青椒的清脆没有消失，肉丝的柔软也在。但是有种甜甜的感觉使得菜不那么尖锐了，对，就是不那么尖锐了。”
小马盯着唐川，希望他给自己解释一下。
唐川其实自己也不懂，完全是厨神菜刀传给自己的这么多的知识。看着他道：“我这个里面并没有放糖，而是用熟透的柿子代替了。厨房之中刚好有两个熟柿子，我就用了。熟柿子甜而不腻，这种味道就是能缓解你说的那种尖锐感，吃起来觉得更加的圆润。”
“原来如此，竟然是柿子。”他从来都没有想过，柿子还能做成调味品，被他这么一说，自己稍微的领悟一下，好像确实是这么回事儿。
“那这道青菜是怎么这么清脆，甚至都没有水煮透的感觉。”原本是一个Pk，现在完全变成了小马的请教课了。
唐川看着他，神秘的笑了笑。
“用水过一遍的时候，其实你可以在水上面漂一点油，轻油就行。”他说完之后就不再继续说了。
不是他不愿意好为人师，只是因为他知道的就是这些了。如果再说下去就要露馅的，好不容易起来的形象就得崩塌了。
“吃饭，吃饭，不聊这些了。”唐川淡然的把话题岔开了，然后笑嘻嘻的说道。
“对对对，菜做的都不错，赶紧吃。”徐娇娇的母亲也赶紧圆场，胜负已经非常明显了。小马好像已经全面落于下风了。
她现在看着唐川也是觉得相当的不错，入得厅堂，下的厨房，不错。
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