第22章 土贡梅煎

　　上午朝食时刻和下午夕食时刻是食肆最火爆的时候，一众人常常忙的恨不得长出三头六臂来。而其他时间段的客人比较稀疏，干起活来还算清闲。

　　今日梁家的点心卖的很好，快餐所需要的瓷盆还未送到，许多着急的行人便没有选择吃饭，而是买了些点心带走果腹。

　　钱阿宝记账时留了个心眼，替梁春杏把每种糕点卖出的份量都记了下来。

　　正午刚过没多久，李成蹊就带着三辆牛车，将五个直径约莫一尺的青花白底瓷盆都运了过来。

　　“这么快就送来了？”钱阿宝着实被李成蹊的速度给吓了一跳。

　　李成蹊点了点头，随后上后院的井边打了盆水擦汗，他向来做事利落，说干就干，绝不拖泥带水。

　　趁着此时客人不多，钱阿宝等人赶忙将那五个怪重的瓷盆抬到后院轮番清洗了一边。

　　钱阿宝和姚氏等人仔细商讨过了，食肆现在人手不多，卖快餐的话先做五个菜就够了。五个瓷盆分别装两荤两素一汤，每天其中一个素菜或者荤菜做成冷食。

　　她照着之前的菜谱又重新叫钱子铭拟写了一份菜单，分别是五种搭配，每日一换，五天一轮。

　　素菜和荤菜还好搭配，汤羹的样式却叫钱阿宝有些头疼，她一心坚持要做个品质至上的食肆，自然会考虑饮食养生的问题。

　　这倒不是她想不出来菜谱，也不是姚氏不会做，而是要选择应季的汤比较麻烦。

　　此刻正值六月初，天气有些炎热，能卖南瓜汤和丝瓜汤都是极为合适的。可惜古代没有大棚种植技术，这个月份还吃不上南瓜和丝瓜，只能改为解暑利尿的绿豆汤和冬瓜汤，未免显得菜式有些单调。

　　这个时候，钱阿宝心中忍不住有些羡慕那些小说中的神奇空间了，无视季节限制且能快速催熟任何作物。但要真有这种逆天的玩意儿存在，钱阿宝还真不敢想象这会对一个时空造成多大的冲击。

　　抛开这些胡思乱想，她心下一动，向姚氏问了问她会不会熬酸梅汤。

　　“酸梅汤？”姚氏回了她一个满脸疑惑的神色，想来大安并没有酸梅汤这种说法。

　　在钱阿宝比划着手脚解释了好一通这个汤的做法后，一旁的李婉才半是疑惑地道：“阿宝说的酸梅汤，应当是‘土贡梅煎’吧？”

　　钱阿宝眼睛一亮，连忙点头：“对对，我说的就是这个！”她知道，“土贡梅煎”是古代最早出现的酸梅汤的叫法。

　　李婉略有些迟疑地说道：“往年我同我家那口子走商的时候，在北上一带喝过这种汤，在夏天喝味道的确极好，就是做法和阿宝说的有些不一样。”

　　土贡梅煎所用到的原料，要比老北京的传统饮料酸梅汤简单朴素许多，钱阿宝同李婉交换了一下信息，心中就大概有了个数。

　　是以她听完后微微一笑：“那好，这事就交给我来，明日还得托成蹊大哥带我去一趟镇上。到时候我瞧瞧熬这汤的成本高不高，如果合适的话，咱就把土贡梅煎也加进菜谱去！”

　　她这么说着，心中却是对此事有着八分的把握。

　　虽说白糖、冰糖这些东西在古代应当都是奢侈品，但幸好大安的甘蔗种植以及蔗糖的熬制工序都非常成熟，这玩意儿虽然贵了些，百姓也没有到吃不起的地步。

　　李婉也欣然点头：“那汤可解暑得很！若能贩卖的话，一定会大受欢迎！”

　　菜谱的事就这样敲定了，随后钱阿宝又同她们商讨了一番，订下了饭菜的价格。

　　她家食肆中一盘菜的份量和现代的普通餐馆的中号盘子差不多，每盘菜大概是六到七两之间，荤菜的份量比素菜的要少一些，配比是标准的肉四菜六。

　　一般一盘菜加上一碗米饭，足够一个人吃饱了，于是她分别给这几个瓷盆都配了容量二两左右的勺子。

　　一勺一勺的卖到底不好分配，所以钱阿宝将素菜和荤菜的价格综合了一下，素菜卖的便宜点，荤菜则要稍贵一些。

　　米饭和汤绑定着卖，一份一文钱，素菜一文钱两勺，荤菜一文钱一勺。

　　约莫一顿饭花上个三文钱，就绝对能让一个人吃饱喝足了，这个价格也合情合理，不会叫人有什么异议。

　　规划好了这些，又到了夕食时刻，众人又开始忙碌了起来。

　　傍晚斜阳西下，钱阿宝做在打烊后的食肆里计算着今日的进账，过了小会儿之后，她抬起头笑道：“今儿个生意不错，比昨天还多赚了十八文银子的利润呢。”

　　张春竹听到这句话，脸上顿时笑开了花，也不觉得累了。

　　“春杏家的点心有几样也卖的特别好，分别是白糖糕、红豆糕和玫瑰糕。如意酥和鸳鸯酥没什么人买，唔……大约是天儿太热，赶路的人没胃口吃这种咸酥的点心，剩下的点心卖的不好也不差。”

　　梁春杏认真地听着，暗暗记在心中，随后对钱阿宝感激地一笑：“多亏得阿宝帮我算计着了，回头我让我爹把这两种点心换成别的。”

　　说完，她冲着钱阿宝不好意思地吐了吐舌头。她一看到那人，就魂不守舍的，今日倒不像是来帮忙，而是来玩的了。

　　姚氏一脸疲惫地将碗筷都洗净放好后笑道：“忙了一天，大家都早些歇下吧，明早还须早点起来，做那快餐呢。”

　　要提前将菜做好又不能放的太凉了，姚氏还真有些担心客官会不会买账。

　　李成蹊按时前来接李婉回村，这次顺便将梁春杏也捎了回去，临走前他同钱阿宝约定好时间，明日早上卯时就来带她去镇上。

　　钱阿宝将桌椅全部收好，又照看了一下招财和她的儿子“铜钱”，便锁好大门歇下了。

　　翌日，钱阿宝起了个大早，叮嘱了姚氏些话语，带上了一百文钱，就搭着李成蹊的驴车往镇上去了。

　　“熬土贡梅煎的话，阿宝都准备买些什么？”路上，李成蹊赶着车向她问道。

　　钱阿宝想了想，开口道：“唔……除了乌梅和山楂、白糖这些，还需要甘草、薄荷和干桂花！”

　　原版的土贡梅煎是不需要甘草、薄荷和桂花的，而是用的玫瑰花。

　　李成蹊是喝过这种饮品的，他皱眉略微一思索后，就明白了钱阿宝的用意：“原本的梅煎味道偏酸，所以阿宝要加糖，那么……之后又加上桂花和薄荷，是为了解腻吗？”

　　钱阿宝眼睛一亮：“李大哥真聪明！不过白糖到底贵了些，咱加上甘草便可。”

　　“也好。”李成蹊点点头，“这些东西，镇上哪里有卖、哪家最实惠、哪家质量最好，我都晓得。只不过得跑上好一阵子，你可别怕累。”

　　“太好了！”钱阿宝欣喜地一拍手，她当然不会怕累了，“真看不出来，成蹊大哥才来嘉县两年就把镇上摸的情况摸的一清二楚了。”

　　不愧曾本职商人，而今不做生意了也把市场了解的这么通透，钱老太在嘉县周围活了大半辈子也没弄得这么透彻呢。

　　见她巴掌大的小脸上，一双乌黑溜圆的大眼睛中满是繁星闪耀的神色，李成蹊也不由缓和了眉眼，不由自主地露出一个笑容。

　　到了镇上后，李成蹊果然带着她几乎将大半个镇上都走了一遍，大汗淋漓的钱阿宝才买齐了所有的材料，并定下了今后打算固定进货的几家铺子。

　　在钱阿宝和李成蹊两人三寸不烂之舌的混合连击之下，几个店家都多多少少地给了他们两成的优惠。

　　满载而归之前，钱阿宝还要顺便同李成蹊去趟镖局，看望一下钱盛文。刚踏进镖局，钱阿宝一看到钱盛文，就双眼亮晶晶地跑过去扑到他怀里。

　　钱盛文显然也没想到钱阿宝会突然来镇上，惊喜地拉着她说了许多话。

　　钱阿宝事无巨细地将食肆这两天的情况都告诉了对方，虽然钱盛文早就从李成蹊那里得知了消息，却也没有打断她，而是乐呵呵地听钱阿宝呱呱讲个不停。

　　周围有那高大威猛的几个汉子见状，也都拿出点心来给她吃，钱阿宝乖巧地道了谢，一一唤了声“叔”。

　　她虽衣着普通，却是朴素干净，小脸也白白的，扎了两个丸子头用红绳绑着，分外讨喜。

　　清甜软糯的声音一出，立刻就获得了一大票糙汉子的喜爱，有个长相阳光健气的半大少年开口逗她：“这就是钱先生常提起的女儿，叫阿宝是吧？小丫头乖巧又水灵，将来长大了给顺子叔做媳妇儿好不好？”

　　钱阿宝还没开口，钱盛文先佯怒地瞪了顺子一眼，咳嗽了两声：“走开走开，你们这群粗人，别吓着我家阿宝！她下个月才满十三呢，说话注意着点！”

　　顺子顿时一脸委屈地看着钱盛文，镖局里顿时传出一阵阵的哈哈大笑声。

　　一旁沉默的李成蹊嘴角也勾起了一抹笑，这丫头下个月就十三岁了？

　　他记得，身边这个年纪的小姑娘，都已经懂得爱美打扮自己了。唯有钱阿宝天天奔波在食肆之中做活，还是一副孩子样。

　　李成蹊看着钱阿宝两个丸子团团上的红绳，忽地心下一动。

　　那红绳应当换成花钿才是，一定很好看。


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