272.敞开心胸
沈向琬两辈子在这个行业里,自然也是明白一些规矩的。
厨子行业有一个不成文的规矩,有大厨就怕教会徒弟饿死师父,所以招收学徒从来不会悉心指导对方手艺,只图着榨压那些学徒们干活。
学徒们想要学手艺,就得凭着机灵劲儿,趁着帮厨的空档偷学本事。
前世,沈向琬也经历过这种事儿。
她遇到过那种特别怕被人学到本事的大师傅,可也见过那种肯把技艺传授给他人的好师傅。
沈青河就是第二种厨师,他一直会用宽大的胸怀对待学徒。
沈向琬觉得,这才是一个大师级的厨师应该具有的品德。
厨艺是藏不住的,只要厨房有学徒干活,手艺就会被人学的到。
与其让学徒们费劲偷学,留的一个刻薄的名声,还不如敞开心胸,好好的培养徒弟。
教会徒弟饿死师父这种事儿,其实制定好了规则,是不会发生的。
这个问题,沈向琬在前世的时候,就已经找到了很好的解决办法。
而沈向琬以后也打算让鼎香楼开始招手学徒,她自然也不会像云来酒楼的那些厨子,不准他人学艺。
像石锁这样爱问问题的孩子,她还是挺喜欢的。
她刚刚真的是想要考考看,这孩子的悟性怎么样。
却不想他的胆子那么小,还受了惊吓。
真是的,云来酒楼的那些厨子,都是些什么人?
沈向琬温柔的冲石锁说道:“你别怕,这里不是云来酒楼,你认为我是会随便把人给撵走的那种东家吗?”
石锁愣了一下,盯着沈向琬看了好一会儿.
他想着沈家大姑娘长得这么美,说话的声音还这么的动听。
她怎么会跟云来酒楼那些个油腻腻的大厨们一样?
他为自己对她的误解羞愧不已,连忙红着面孔摇头:
“不,沈大姑娘你不是那样的人……”
沈向琬又笑了:“这就对了,你要记住这里是鼎香楼,不是云来酒楼,以后的胆子可不能这么小了。”
“好的,沈大姑娘,我记住了。”他乖乖的答道。
沈向琬于是又继续问刚刚那个问题了:
“石锁,你还没回答我呢,你觉得我为什么要把这一大块儿肉,整个的放在锅里煮?”
石锁这才明白沈向琬是在考他。
他拧起眉头想了一会儿,支支吾吾的说了几个答案:“是因为大块好煮?”
说完,他自己又否定了:“不,不对,大块儿不好煮啊,费火还费时间……”
嘟囔了一会儿,石锁实在是不懂沈向琬的用意,挠头抓耳的说道:
“沈大姑娘,我从小就笨的很,他们说我这个脑袋是石脑袋,您就行行好,告诉我原因吧……”
沈向琬心想,石锁回答不了她的这个问题,不能说他笨或者是悟性不高。
只能说他年纪太小,进入这个行业的时间太短。
做厨师除了天分之外,更重要的一点是日积月累的经验。
她刚刚考问石锁的那个问题,看来有点强人所难了。
沈向琬想明白这点儿,就笑着把原因解释了一下……百镀一下“首辅滚开,本夫人只要钱爪机书屋”最新章节第一时间免费阅读。
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