271.学手艺

　　“娘，这个我自有用处，您别担心。”沈向琬笑着抬头说道。


　　沈九娘也知道，沈向琬点子多，虽然有点担心，但见她这么说，也不多问了。


　　她也怕女儿累坏了，盛了一大碗炒饭塞到沈向琬的手里：


　　“先吃东西，别把肚子给饿坏了。”


　　沈向琬笑着接过来，低头看着这冒尖的一碗饭。


　　这炒饭是用猪油炒的，米粒一颗颗的分开，亮晶晶的十分好看。


　　外加新鲜的虾仁，还有水发的恰到好处的干贝丁，鸡蛋块儿，小香葱末儿……


　　简直是又好看味道又香。


　　李德生等几个小学徒们，都站在沈向琬对面，一人捧着一个大碗吃的欢。


　　沈向琬这时候才终于感觉到饿了，她也赶紧开始吃了起来。


　　原本以为一大碗太多，她会吃不了。


　　可沈九娘的炒饭做的太好吃，一动筷子就停不下来了。


　　不知不觉的见了底，沈向琬这才感觉到自己吃撑了。


　　不过，吃饱了也有更多的力气干活了。


　　整个下午，档口不营业，沈向琬就让李福生和石头还去帮着沈九娘处理晚餐营业的活。


　　她只带着石锁一个，继续处理那一片大肉。


　　猪后腿的肉跟猪小肘的不太一样，后腿肉厚，味道不会那么腥。


　　所以不用像猪小肘那样泡太久。


　　半个时辰后沈向琬就把肉捞出来，整块儿的放入大铁锅里。


　　锅里加入凉水没过猪肉，灶底加大柴大火烧开。


　　等锅开了之后，转成中火，把锅里的浮末都给舀出来。


　　再加入大葱生姜和香菜根儿等去腥的佐料煮着。


　　两刻钟后，等整块儿大片的肉都熟透了，再捞出来放在葱姜水凉水里浸泡着。


　　一直帮着沈向琬打下手的石锁看了半天，也没弄明白沈向琬这是要干啥。


　　他也在云来酒楼后厨学徒有两年了，天天也趁着干杂活的机会，偷偷的观察大厨们，想要学点手艺。


　　可是也从来没有看到有人这样处理如此一大块肉的。


　　他不由好奇的问道：“沈大姑娘，这么大一块儿肉，您为什么要整个煮？不切开呢？”


　　沈向琬见这孩子一双眼睛好奇的看着自己，就笑着说道：


　　“你觉得我为什么要这么做呢？”


　　她有心想要考考石锁。


　　哪知，沈向琬这话一出口，石锁脸色就变了，有些惶恐的说道：


　　“沈大姑娘，我错了，我不该胡乱问的，您千万别把我给赶出去……”


　　他今年才十三岁，年龄小怕事儿，以为沈向琬是在责怪他呢。


　　他瞬间就想起来，之前在云来酒楼后厨，要是有学徒随便问大厨问题，弄不好就会被揍的很惨。


　　他想到这儿，只怕自己也会因为犯了错被赶出去，再连累了哥哥石头……


　　石锁一边道歉一边想要跪下身子给沈向琬磕头。


　　却被她一把给拉了起来：


　　“你这孩子，我不过是想要考考你，你这是干什么？”


　　她这会儿也明白了石锁这么大反应的原因。


　　沈向琬两辈子在这个行业里，自然也是明白一些规矩的。百镀一下“首辅滚开，本夫人只要钱爪机书屋”最新章节第一时间免费阅读。


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